კურსის პროგრამა

მოდული 1. ფორმების კლასიფიკაცია.
სამუშაო სივრცის მომზადება.

მოდული 2. შოკოლადის წარმოშობის ისტორია.
შოკოლადის სახეობები.

მოდული 3. საღებავის სახეები და თვისებები.
კოლორისტიკა. ფერის თეორია. ფერის ბორბალი.

მოდული 4. აეროგრაფი. კომპრესორი

მოდული 5. შოკოლადის და კაკაოს კარაქის ტემპერირება.
ტემპერატურული რეჟიმი და კორპუსიანი შოკოლადის შექმნის ალგორითმი

მოდული 6. შოკოლადის შიგთავსი. ვადები. შენახვის პირობები.

მოდული 7- მოდული15 პრაქტიკული გაკვეთილები.
ნამუშევრების ნაწილი იხილეთ გალერეაში

მოდული ბონუსი.

საჭირო მასალა და ინვენტარი.

კურსის წარმატებით გავლის შემდეგ გადმოგეცემათ სერტიფიკატი.